Сосиски в клярі на сковороді

Як приготувати сосиски в клярі на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Беріть якісні ковбаси, категорія А. Це те, на чому не варто економити. Підійде будь-яке рослинне масло. Яйця беріть побільше, краще категорії СО. Я використовувала пшеничне борошно, але можна і рисове або гречане, таким чином ви отримаєте новий смак і аромат!

Яйце злегка збити виделкою з дрібкою солі.

Борошно просіяти і змішати з сіллю. Рекомендую завжди просіювати борошно, так кляр буде більш повітряним і хрустким!

Зніміть з сосисок целофанову плівку. Якщо у вас вони з натуральною оболонкою, то добре їх промийте.

Кожну сосиску умочіть в яйце.

Потім запанірувати в борошні. Повторіть процедуру ще раз. Тобто виходить така послідовність: яйце-борошно-яйце-борошно.

У сковороді з товстим дном розігріти олію. Це може бути будь-яка рослинна олія: від соняшникової до оливкової, але обов’язково рафінована, щоб не пригоріла. Смажимо сосиски на повільному вогні, перевертаючи, до рівномірної золотистої скоринки. Якщо вогонь занадто великий, паніровка пропечеться, але ковбаси всередині не буде. Потім готові сосиски викласти на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло.

Сосиски в клярі в домашніх умовах готові. Подавайте відразу, поки вони гарячі. Подавайте такі сосиски з картопляним пюре, сезонними овочами або легкими овочевими салатами. Якщо ви віддаєте перевагу гаряче, ідеальним рішенням стануть овочі на грилі. Приємного апетиту!