Шоколадний торт на кефірі

Підготовка інгредієнтів.

Вбийте в миску два великих яйця.

До яєць додати цукор і какао.

Ретельно збити віночком або міксером до повного розчинення цукру.

Влийте в суміш кефір (краще холодний, прямо з холодильника). Перемішайте вінчиком.

Додати соняшникову олію і перемішати.

Додайте гашену оцтом соду.

Всипте борошно, кілька разів просіяне через сито для збагачення киснем, і акуратно перемішайте.

Дайте тісту постояти близько 20 хвилин, щоб тісто добре збагатилося вуглекислим газом за рахунок реакції кефіру і соди, гашеної оцтом. За цей час розігрійте духовку до 180 градусів.

Форму застелити фольгою, змастити соняшниковою олією і вилити в неї тісто. Випікати приблизно 20 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.

Коли пиріг спечеться, вийміть його. Дайте йому трохи охолонути, розріжте уздовж на дві частини. Зрізаємо краю, вони нам знадобляться для посипання.

Приготування крему. Згущене молоко збийте в блендері з маслом і дрібкою ваніліну. Хто любить солодше, може додати цукрову пудру.

Курагу, чорнослив і горіхи ретельно вимити і нарізати невеликими шматочками. Складання торта. Один корж змастити кремом, посипати чорносливом, курагою і горіхами.

Шоколад натерти на крупній тертці.

Накрийте другим коржем. Зверху змастіть кремом. Верх і боки посипати подрібненою крихтою і тертим шоколадом.

Прикрашаємо цукерками (цвітами маку) або будь-якими іншими за бажанням. Залишити торт в холодильнику на ніч для просочування. Приємного чаю!