Окрошка з буряком на кефірі

Як приготувати окрошку з буряком на кефірі? Підготуйте інгредієнти. Ретельно вимийте овочі та яйця. Картоплю, буряк і яйця заздалегідь відварити, остудити і очистити. Детальніше про вибір яєць і варильної каструлі, а також все про сорти картоплі і приготування буряка читайте в матеріалах за посиланнями нижче.

Цибулю і кріп дрібно наріжте і розтовчіть разом з сіллю, щоб зелень пустила сік.

Ковбасу і огірки наріжте кубиками і додайте до подрібненої зелені.

Картоплю і яйця також наріжте кубиками і додайте до решти інгредієнтів.

Натріть буряк на крупній тертці. Детальніше про те, як працювати зі звичайною кухонною теркою, читайте в статті за посиланням нижче.

До всіх інгредієнтів додати буряк. Влийте кефір, посоліть і поперчіть за смаком, за бажанням додайте гірчицю і сметану. Залийте кип’яченою охолодженою водою, регулюючи густоту на свій смак. Приємного апетиту!