Шоколадний торт маскарпоне

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Вдале поєднання шоколадного тіста і вершкового сиру. Цей чудовий пиріг за рецептом Ніни Тарасової сподобається любителям найніжнішого сиру маскарпоне. Хрустка верхня скоринка, тануча вершкова начинка, м’яке тісто – це наш пиріг з чокомаскарпоне.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ ТЕСТУ:

Яйця курячі
3шт.
Чорний шоколад
200гр
Цукор
150гр
Вершкове масло
200гр
Пшеничне борошно
150гр
Сіль
0.50ч.л.
Коньяк
1табл.л.
Розпушувач
1ч.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Яйця курячі
2шт.
Цукор
50гр
Маскарпоне
500гр

Приготування

крок 1:

Шоколад і масло розтопити на водяній бані, дати охолонути

Крок 2:

Два яйця змішати з 50 гр. цукру, додати сир маскарпоне

крок 3:

З’єднайте до однорідності

крок 4:

Для тіста збийте 3 яйця з 150 гр. цукру міксером на високій швидкості до отримання щільної маси (8-10 хвилин)

крок 5:

Зменшивши швидкість міксера до середньої, тонкою цівкою влийте теплу шоколадну суміш, перемішуючи до однорідності. Відставте міксер. Невеликими порціями додайте просіяне борошно і розпушувач, акуратно перемішуючи ложкою.

Крок 6:

Форму діаметром 24-26 см змастити, злегка присипати борошном, вилити половину тіста, розрівняти. Краще взяти пружинну форму, але у мене немає відповідного діаметру.

Крок 7:

Викласти начинку

Крок 8:

Влийте тісто, що залишилося, рівномірно розподіливши його по поверхні начинки.

Крок 9:

Випікати в розігрітій духовці при t - 180` близько години. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою; вона повинна легко поміщатися в пиріг, залишаючись сухою. Коли трохи охолоне, можна посипати цукровою пудрою.