Трьох шоколадний торт з агар-агаром

1. Основа для торта готується дуже просто. За допомогою блендера подрібніть пісочне печиво не дуже дрібно. Додайте розтоплене масло і перемішайте. Перекладіть піщану крихту в форму для розпружин і утрамбуйте її в рівний шар шпателем. Потім ставимо в холодильник.
2. Розігріти вершки, взяти невелику кількість і розчинити в них агар-агар. Вилийте суміш у вершки, що залишилися, доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню. Після охолодження збити отриману суміш з додаванням цукру. Розділіть збиті вершки в три різні ємності.
3. Змішайте розтоплений чорний шоколад з однією частиною вершків, потім додайте третину маскарпоне і збийте. Отриману суміш викласти на основу, рівномірно розподілити і поставити в холодильник.
4. Далі розтоплюємо молоко, додаємо трохи вершків і перемішуємо. Додати половину залишився маскарпоне і збити. Помістіть шар поверх попереднього, який повинен повністю застигнути. Поставте майбутній торт в холодильник до повного застигання цього шару.
5. Розтоплюємо білий шоколад, змішуємо його з рештою вершків і маскарпоне. Формуємо останній шар і знову прибираємо торт в холодильник.
6. Готовий торт прикрасьте какао-порошком.
Приємного апетиту!