Шоколадний мус на десерт

Як приготувати шоколадний мус? Підготуйте інгредієнти. Чорний шоколад беріть з вмістом какао не менше 70%. Замість коньяку можна використовувати віскі або бренді. Цукор також може бути коричневим.

Шоколад поламати на дрібні шматочки.

Помістіть шоколад в каструлю і додайте цукор. Влити воду і коньяк.

Поставте каструлю на середній вогонь. Постійно помішуючи, розтопити шоколад. Суміш повинна бути досить рідкою.

Перелийте шоколадну суміш у миску або миску. Остудіть до кімнатної температури.

Помістіть кубики льоду в іншу миску, трохи більшого розміру.

Поставте миску з шоколадом у миску з льодом, щоб забезпечити рівномірне охолодження дна.

Шоколад збити міксером на середній швидкості. На самому початку биття нічого не відбувається. Але коли він поступово охолоне, шоколадна суміш почне густіти. Не збивайте мус занадто довго, інакше він втратить легкість.

Повітряний шоколадний мус перекласти в миски. Поставте мус в холодильник на 30 хвилин.

Перед подачею на стіл шоколадний мус полити збитими вершками і посипати корицею і какао. Приємного апетиту!