Шоколадно-апельсиновий темно-шоколадний мус

Дуже смачний кулінарний рецепт відмінного десерту італійської кухні - шоколадного мусу, який швидко готується, в чому його особлива принадність. Правда, починати його готувати краще за три години до святкового столу, щоб мус встиг як слід застигнути.
Будуємо водяну баню на плиті. Покладіть нарізаний шоколад у меншу каструлю. І розтоплюємо на повільному вогні. Окремо в зручній мисці збийте міксером охолоджені білки (без цукру).
Цедру одного апельсина натріть на дрібній тертці (не забудьте її ретельно вимити щіткою). За бажанням додайте його в мус (не всі люблять з цедрою).
Окремо збити жовтки з цукром до білого кольору. У збиті жовтки вичавити сік того ж апельсина і перемішати. Додайте сюди розтоплений шоколад і ретельно перемішайте суміш до однорідності.
В останню чергу додайте збиті в міцну піну білки. Знову перемішати. Беремо миски або широкі склянки з низькою ніжкою, викладаємо в них нашу смачну суміш і прибираємо в холодильник мінімум на три години. У нас готові солодощі до святкового столу. Такий мус добре прикрасити зернами граната і збитими вершками.