М'ятно-шоколадний мус

Рецепт відмінного десерту, пов'язаного з французькою кухнею, знайшла в інтернеті. Мені дуже хотілося знайти відповідні рецепти, одним із компонентів яких був би м'ятний лікер, подарований напередодні подругою. Цим рецептом став м'ятно-шоколадний мус, про який я вам зараз докладно опишу.
Нам знадобиться водяна баня з двох каструль різного розміру. У дрібну кидаємо шматочки шоколаду і кладемо масло. У велику наливаємо воду, у велику кладемо маленьку і включаємо плиту. Вогонь повинен бути слабким. Поки шоколад тане, безперервно помішуємо. Потім вийміть і остудіть. Коли шоколад стане менш гарячим, влийте в нього м'ятний лікер і накрийте кришкою, щоб ароматні випаровування не випаровувалися даремно. Жовтки збийте міксером до білого кольору і додайте їх до шоколаду. Змішати. Охолоджені білки збити на великій швидкості до утворення дуже густої піни. Потім додайте білки в шоколад по одній ложці за раз, обережно перемішуючи. Розлийте по широких склянках і поставте в холодильник приблизно на годину. Посипте апельсиновою цедрою для додаткового смаку. Наша смачна страва готова.