Шоколадний крем для какао торта

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

393

Подобається

146

Ідеальний варіант для будь-яких десертів - незрівнянний! Шоколадний крем для какао торта доповнить смак коржів. Цей крем підходить для всіх видів тортів: бісквітного, вафельного, листкового, медового. Головне вибрати якісне какао і слідувати інструкції.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Вершкове масло
300гр
Цукор
280гр
Молоко
250мл
Яйця
2шт.
Какао
3табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати домашній шоколадний крем для торта з молока, масла і какао? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Беремо великі відбірні яйця. Якщо яєць мало, сміливо беріть ще одне.

Крок 2:

У каструлі або каструлі з товстим дном змішайте яйця, цукор і какао. Ретельно перемішайте суміш віночком до однорідності. Беріть якісне какао. Неякісне какао може хрустіти на зубах.

крок 3:

Влийте молоко кімнатної температури і знову перемішайте.

крок 4:

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Варіть крем на повільному вогні, постійно помішуючи, близько 5 хвилин до загустіння.

крок 5:

Накрити крем харчовою плівкою в контакт і охолодити до кімнатної температури. Якщо залишити крем відкритим, на ньому утворюється щільна скоринка. І цього треба уникати.

Крок 6:

Збити м’яке вершкове масло до легкої і пишної маси.

Крок 7:

Збиваючи, поступово додайте шоколадний крем до вершкового масла. Детальніше про особливості приготування заварного крему ви можете прочитати в кінці рецепта під кроками.

Крок 8:

У результаті повинен вийти пухкий, повітряний крем, який добре тримає форму і застигає при охолодженні.

Крок 9:

Шоколадний крем готовий. Ви можете використовувати його для тортів, тістечок, в тому числі кошиків. Цим кремом я промазала шоколадний торт. Приємного апетиту!