Торт Хрещатий Яр

Для цього торта потрібно приготувати два види коржів - з білого тіста і шоколадний. Почнемо з шоколаду:

1. Заздалегідь дістаньте весь маргарин з холодильника, щоб він став м'яким. Помістіть 250 г маргарину в миску і розімніть.

2. У маргарин додати 3 яйця, 1 ст. цукру, 3 ст. л. сметани, какао, соду, розчинену в оцті. Все перемішати.

3. Поступово додайте в тісто 1 склянку просіяного борошна. Перемішуємо до однорідності. Тісто має вийти як густа сметана.

4. Деко змастити вершковим маслом і поставити в розігріту духовку випікатися при 180-200 градусах до золотистої скоринки. Отриманий корж необхідно розрізати на два тонких пласта.

Поки шоколадне тісто в духовці, ви можете приготувати білий корж і шар безе:

1. Розтерти 200 г маргарину.

2. До маргарину в миску додайте 2 жовтки і 2 ст. л. сметана. Перемішайте.

3. Просійте 2,5 ст. борошна і, додаючи невеликими порціями, змішати з маргариново-сметанною сумішшю. Світле тісто готове.

4. Прошарок безе готується наступним чином: в підходящу миску викладаємо 2 білка (вони повинні бути з холодильника), всипаємо в них 1 склянку цукру і збиваємо міксером до густої стійкої піни. Додайте подрібнені волоські горіхи.

5. Біле тісто ділимо на чотири частини, кожну з яких потрібно розкачати.

6. Випікати коржі на змащеному маслом сковороді до напівготовності (при температурі 200 градусів), після чого на них потрібно викласти шар безе і знову поставити в духовку. Пиріжки будуть готові, коли білковий шар почне підсихати.

Поки коржі готуються, приготуйте масляно-сметанний крем:

1. Вершкове масло: 300 г вершкового масла збити міксером з 1 банкою згущеного молока.

2. Сметана: 500 г сметани збити з 1 склянкою цукру.

Тепер, коли всі складові майбутнього торта готові, можна приступати до складання торта. Робіть це в такому порядку:

Шоколадний торт - Сметана - Білий корж (зверху безе) - Масляний крем - Білий корж (знизу безе) - Сметана - Білий корж (зверху безе) - Масляний крем - Білий корж (знизу безе) - Сметана - Шоколадний торт

Верх і боки обмазати кремом, що залишився, і посипати крихтою, що залишилася від коржів. Ви можете прикрасити його іншими способами на свій смак.

Приємного апетиту!