Соєвий маринад для курки в духовці

Як приготувати соєвий маринад для курки в духовці? Готуйте їжу. Візьмемо соєвий соус найпростішого складу - в ньому повинно бути всього 4 інгредієнта: соєві боби, пшениця, сіль і вода. Цей соус натуральний і смачний. Використовуйте рослинне масло без запаху, по-перше, гірчиця смачна, я люблю солодке. Ви можете зменшити або збільшити кількість часнику на свій смак. Те ж саме стосується і спецій - додавайте те, що вважаєте за потрібне.

Візьміть миску відповідного розміру і налийте в неї спочатку соєвий соус, а потім рослинне масло. Додайте цукор і спеції. Замість цукру можна додати мед та інші спеції. Я не рекомендую додавати сіль, так як соєвий соус сам по собі дуже солоний. Додати ложку гірчиці. Часник очистіть і видавіть через прес до інших продуктів.

Перемішайте все до однорідності. Маринад готовий.

Курячі стегна добре промийте під проточною водою, а потім ретельно обсушіть паперовим рушником. Крім стегон, підійде абсолютно будь-яка частина курки. Ви навіть можете замаринувати цілу курку, попередньо приготувавши багато маринаду.

Помістіть курку в відповідну ємність (бажано скляну, оскільки пластик може вбирати запах, а метал може окислюватися). Залийте отриманим маринадом. Нічого страшного, якщо він не покриє все м’ясо цілком — достатньо буде час від часу перевертати шматки. Охолодіть стегна мінімум на 1 годину. В ідеалі - на всю ніч, тоді курка буде особливо ароматною.

Візьміть відповідну форму для запікання. Викласти в нього курку в один шар. Маринад вливати не потрібно; воно вже зробило свою роботу. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Запікайте курку в розігрітій до 180°C духовці близько 1 години. Точний час буде залежати від розміру шматків і особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд - шкірка повинна підрум'янитися.

Подаємо курку до столу. Приємного апетиту!