Курка adobo

1. Помістіть курячі ніжки в щільний пакет, який зазвичай використовують для заморожування продуктів. Але спочатку їх потрібно помити.

2. Додайте в пакет до ніжок лавровий лист, очищені зубчики часнику, чорний мелений перець, влийте кокосовий оцет і соєвий соус, не забудьте додати кокосовий цукор.

3. Закрийте пакет на блискавці та обережно, але енергійно струсіть, щоб перемішати спеції та маринад. Пакет потрібно закрити так, щоб з нього вийшло якомога більше повітря.

4. Пакет з ніжками і маринадом помістити в холодильник. Залишити на 8-10 годин (на ніч). Звичайно, можна маринувати 4-5 годин, але тривале маринування робить страву смачніше.

5. Розігрійте духовку до 140 градусів. Вміст пакета (маринад і ніжки) викласти в товстостінну жароміцну форму. Закриваємо кришкою і ставимо в духовку на півтори години.

6. Через зазначений час дістаньте деко з куркою і збільште температуру в духовці до 220 градусів.

7. Перекладіть курячі ніжки на деко, застелене пергаментом. Поставте в духовку буквально на 5-7 хвилин. Поверхня курки карамелізується і стане темно-коричневого кольору.

8. Тим часом на плиті доводимо маринад до кипіння, варимо, поки він не стане досить густим. Вийміть ніжки з духовки і поверніть їх в ємність з соусом. все!

За бажанням подавайте, прикрасивши зеленою цибулею. На гарнір відмінно підійде рис.

Приємного апетиту! Їжте із задоволенням!