Салат з качиною грудкою, грушею і руколою

Як приготувати салат з качиної грудки з грушею і руколою? Легко і просто. Підготувати необхідні продукти.

Качину грудку промити і обсушити паперовим рушником. Зверху зробити поперечні надрізи, посолити і поперчити з обох сторін.

Готову грудку викласти на розігріту сковороду, злегка збризнувши її рослинним маслом. Смажимо по 10-15 хвилин до золотистої скоринки з двох сторін. Обсмажене м'ясо викласти на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир.

Промийте листя руколи і обсушіть їх паперовим рушником.

Викласти рукколу на порційні тарілки. Салат подають порційно. Цієї кількості достатньо для обіду на двох.

Тим часом приготуйте заправку. Змішайте рослинне масло, мед, сіль, яблучний оцет і соус Теріякі. Все ретельно перемішуємо. Збризніть заправкою руколу.

Сир наріжте невеликими шматочками.

Грушу помити, обсушити і нарізати скибочками.

Якщо у вас м’яка груша, то в такому вигляді її можна покласти в салат.

Але якщо ви придбали тверду грушу, то її краще карамелізувати. Підготуйте інгредієнти для карамелізації.

Вершкове масло розтопити на розігрітій сковороді. Додати оцет і цукор.

Викладіть на сковороду нарізані груші і обсмажте до золотистої скоринки з двох сторін на середньому вогні. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковорідку і олію для смаження.

На зелень руколи з заправкою викласти сир, грушу і тонко нарізану качку.

Салат з качиною грудкою, грушею і руколою готовий. Приємного апетиту!