Смажений короп

Смажений короп – це просте, але дуже смачне блюдо. На Русі цю страву готували на великі свята. І кожен поважаючий себе кухар в багатому будинку знав кулінарний рецепт цієї страви. Запрошуємо вас здивувати гостей і приготувати смаженого коропа на будь-яке свято.

Щойно виловленого або купленого в магазині коропа почистити, очистити від кісток і розділити на порції. Потім рибне філе посолити, поперчити і обваляти в борошні. Після цього візьміть сковороду, розігрійте її, розтопіть масло. Смажити коропа потрібно на сильному вогні з усіх боків до появи апетитною золотистої хрусткої скоринки.
Підготовлені білі гриби (підійдуть і шампіньйони) наріжте тонкими пластинками. Потім викласти їх на сковороду з розтопленим маслом. Через 10 хвилин додайте трохи води. Все посолити і накрити сковорідку кришкою. Тушкуйте гриби на повільному вогні до готовності.
Готові шматочки смаженого коропа і грибів викласти на блюдо. Подавати краще в гарячому вигляді, хоча смажений короп не втрачає свого відмінного смаку навіть в холодному вигляді. Хорошим гарніром є смажена картопля. Приємного апетиту!