Короп смажений на сковороді

Як посмажити коропа на сковороді? Підготуйте всі перераховані продукти. У рецепті я використовував дзеркального коропа вагою близько 1200-1400 грам. Якщо у вас заморожена риба, то її потрібно заздалегідь дістати з морозилки і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Очистіть коропа від луски, потрошіть і видаліть плавники.

Рибу помити, обсушити паперовими серветками і нарізати шматочками однакової ширини (приблизно 1,5-2 см кожен).

Кожен шматочок посолити з усіх боків і посипати улюбленими сухими спеціями. Я використовував мелену солодку паприку і щіпку сушеного базиліка. Можна взяти готову суміш для риби.

Борошно просіяти через сито на плоску широку тарілку. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Обваляйте кожен шматочок риби в борошні.

На сковороді розігріти рафіновану рослинну олію. Поставте коропа смажитися. Варіть на помірному вогні приблизно 5-6 хвилин, поки вони не стануть хрусткими та смачними.

Далі перевертаємо рибу на бік і обсмажуємо ще 5-6 хвилин.

Переверніть коропа на інший бік. Знову варіть близько п'яти хвилин.

Нарешті, покладіть рибу на четверту сторону, що залишилася, і готуйте до готовності. Всього короп смажився 20-25 хвилин. Готові шматочки викласти на серветки, щоб прибрати зайве масло. Подавати коропа гарячим або холодним.