Смажені баклажани

Баклажани ретельно вимийте і дайте обсохнути 15 хвилин.
У баклажанів відріжте хвостики і розріжте їх уздовж.
В окремій мисці змішати лимонний сік і дрібно нарізану зелень, посолити
і перець. Ця суміш буде використовуватися в кулінарії як маринад.
Покладіть баклажани на решітку, попередньо змастивши їх маринадом.
Решітку гриля також потрібно змастити рослинним маслом, щоб баклажани не прилипали до решітки.
Перед кожним поворотом баклажанів його теж потрібно змащувати.
Після того, як баклажани зваряться, з них потрібно зняти шкірку, що зробить його смак більш ніжним (я шкірку не знімала).
Розрізаний навпіл помідор обсмажте на грилі і перетворіть в блендері в пасту з сіллю і перцем.
Баклажани викласти на блюдо, полити томатною пастою, посипати тертим сиром і подрібненим часником.
Я подавала їх згорнутими в трубочки з соусом всередині. Сир я не додавала, мені і так було смачно. =)
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!