Баклажани на сковороді з майонезом, обсмажений часник

Підготуємо інгредієнти.

Баклажани помити, видалити плодоніжки. Баклажани нарізаємо тонкими кружечками, товщина таких кружечків повинна бути близько 0,5 сантиметра, обсмажені баклажани повинні бути в міру м'ясистими. Якщо шматочки будуть тонше, то баклажани перетворяться в тонку плівку і смаку практично не залишиться, якщо вони товсті і погано прожарені.

Нарізані баклажани посипати сіллю; їх краще потерти руками з двох сторін. Помістіть скибочки баклажанів в миску і додайте трохи холодної води. Залиште баклажани на півгодини. А поки підготуємо інші інгредієнти. Зубчики часнику очистіть від плівок. Часник дрібно порубати ножем або пропустити через прес.

У миску помістіть кілька столових ложок майонезу, додайте подрібнений часник і перемішайте. Заправка з баклажанів готова. У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти на нього кружечки баклажанів, обсмажити з двох сторін до рум’яності, головне не пересушити овочі, інакше буде не дуже смачно.

Обсмажені баклажани вийміть на тарілку. Якщо здається, що овочі занадто жирні, то спочатку викладіть скибочки баклажанів на паперову серветку, дайте вбратися зайвому маслу і тільки потім викладайте на блюдо. Кожен кружечок трохи змастіть майонезною заправкою. Посипати свіжою зеленню. Подаємо закуску до столу.

Ця проста закуска з баклажанів готується легко і швидко; з цим впорається навіть починаюча господиня. Але незважаючи на свою простоту, воно досить ситне і смачне, а ще й калорійне, тому тим, хто стежить за своєю фігурою, не варто зловживати цим ласощами. Можна подавати як окрему страву або як закуску. Закуска виходить пікантною. Смажені баклажани смачні як гарячими, так і холодними. Приємного апетиту!