Смажена свинина

Для страви з запеченої свинини краще брати свинячу шийку. Можна замінити шинкою або лопатковою частиною.

Зубчики часнику розрізаємо вздовж на 3-4 часточки, якими потім фаршируємо м’ясо. Кількість часнику в рецепті вказано приблизно; потрібно взяти стільки, щоб вистачило на фарш.

Надрізи на свинині потрібно робити гострим ножем через кожні п'ять-десять см. У надрізи помістіть зубчики часнику.

Викласти свинину на фольгу.

Змішайте майонез, сіль, гірчицю і перець.

Змастіть м’ясо соусом і викладіть часник, що залишився.

Щільно загортаємо в кілька шарів фольги і ставимо в духовку на півтори години (розігріти її до 180 градусів).

Щоб свинина отримала апетитну скоринку, робимо так. Додайте градуси до 220.

Розріжте фольгу, потім полийте свинину отриманим соком.

Продовжуємо це робити до появи скоринки. Це може зайняти півгодини.

Запечену свинину подають як гарячою, так і холодною. В результаті воно виходить дуже ароматним і ніжним.

На гарнір можна взяти овочі та зелень.