Домашня смажена свинина з картоплею та цибулею

Як приготувати домашню смажену свинину з картоплею і цибулею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Свинину беріть не жирну, без кісток. Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його і добре промийте. Про тонкощі правильного розморожування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Свинину наріжте тонкими шматочками. Крім свинини, в цій страві можна використовувати будь-яке інше м’ясо. Майте на увазі, що при цьому змінюється час приготування, а також смак і калорійність страви. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а курка або індичка — менше.

Картоплю почистити, помити і нарізати соломкою. Це буде виглядати дуже апетитно.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

На розігріту сковороду з рослинним маслом викласти шматочки свинини. Якщо ви хочете, щоб весь м’ясний сік пішов на картоплю, то викладаємо її на не дуже розігріту сковороду і обсмажуємо на повільному вогні. Якщо ви хочете, щоб у м’ясі залишилося більше соку і воно було більш соковитим, то викладіть його на добре розігріту сковорідку, щоб з двох сторін відразу утворилася золотава скоринка, а потім зменшіть вогонь. Тоді в м'ясі залишиться більше соку.

Коли свинина трохи обсмажиться і буде майже готова, до м'яса можна додати картоплю. Збільшити вогонь і трохи обсмажити до появи золотистої скоринки картоплі. Потім зменшити вогонь, посолити, додати хмелі-сунелі і поставити під кришку на повільний вогонь. За бажанням можна замінити спеції на улюблені. Про те, як вибрати сковорідку та ідеальну олію для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

Перемішайте картоплю і додайте цибулю в сковороду поверх картоплі, але не перемішуйте, щоб вона не пригоріла, поки картопля не звариться. Солодкуватий присмак цій страві додасть цибуля. Дайте варитися ще приблизно 5-7 хвилин. Потім ретельно перемішати.

Ще через 5-10 хвилин перевірте м'ясо і картоплю на готовність. Зверху готову страву прикрасьте дрібно нарізаною зеленню. Приємного апетиту!