Шматочки курки на сковороді

Як посмажити шматочки курки на сковороді? Дуже просто! Підготуйте всі інгредієнти, які знадобляться для рецепта. Курку краще брати свіжу, тоді готова страва вийде особливо соковитим і смачним! Але підійде і заморожена птиця. Спочатку вийміть його з морозилки і розморозьте.

Видаліть залишки пір’я з курки, якщо такі є. Промийте тушку і обсушіть паперовими серветками. Курку наріжте невеликими шматочками. Викласти в глибоку миску відповідного розміру.

Посипте курку чорним меленим перцем, паприкою, часниковим порошком і куркумою. За бажанням додайте щіпку цукру. Посоліть за смаком.

Все ретельно перемішати, накрити кришкою або харчовою плівкою і залишити маринуватися на годину-дві.

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло без запаху. Викладіть мариновані шматочки курки в один шар на сковороду. Зменшіть вогонь на плиті до середнього і залиште курку так на 10-15 хвилин. Зверніть увагу на те, щоб шматочки мали золотисту апетитну скоринку. Як правильно вибрати сковороду і масло для смаження читайте в статтях на цю тему, посилання в кінці цього рецепта.

Далі кожен шматочок перевертаємо і обсмажуємо приблизно 15-20 хвилин до повної готовності. При необхідності ще трохи зменшіть вогонь плити. Зробіть ножем надріз на найбільшому шматку курки. Якщо ви бачите прозорий сік, то курка готова. Якщо виділяється сік рожевого кольору, переверніть шматочки ще раз і обсмажте ще кілька хвилин.

Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню і запашним перцем.

Подавайте курку, обсмажену шматочками на сковороді, в гарячому вигляді зі свіжими овочами і салатами.