Смачні пиріжки

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

115

Чудовий рецепт! Нічого кращого і смачнішого не знайдеш! Я дуже люблю нездорову і жирну їжу – тістечка. Але після того, як чоловік зробив страшні очі і запитав, чий хвіст стирчить з тіста, я категорично відмовляюся їх купувати на вулиці. Напівфабрикати для чебуреків іноді також бувають незадовільної якості. Тому, опитавши друзів і провівши порівняльний аналіз, я зупинилася на одному кулінарному рецепті, за яким виходять найсмачніші пиріжки.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ ФАРШУ:

Бульйон
1стек
Свинина
300гр
Яловичина
300гр
Цибуля
1шт.

ДЛЯ ТЕСТУ:

Пшеничне борошно
1кг
Вода
0.25стек
Цукор
1ч.л.
Рослинна олія
8табл.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Начинкою для чебуреків буде м'ясо. М'ясо розділіть на 30-грамові шматочки, цибулю очистіть і наріжте шматочками. Яловичину, свинину і цибулю перемолоти через м'ясорубку, посолити за смаком, посипати чорним запашним перцем і розвести фарш бульйоном. Фарш стане рідким, що зробить наші пиріжки соковитими.
Замісити тісто з борошна, яке ми попередньо просіяли. У воду додаємо сіль і цукровий пісок і вливаємо в ямку в борошні. Замісити тісто і в процесі замішування додавати рослинне масло. Залишаємо на півгодини на присипаному борошном столі. Через 20 хвилин ще раз ретельно вимісити і залишити на 20 хвилин.
Розкачайте тісто дуже тонко, товщиною 2 мм. Навколо блюдця виріжте кружечки, в центр викладіть начинку, розподіліть в одну сторону і сформуйте чебурек. Натисніть на край зубцями вилки, щоб створити візерунок.
Обсмажте пиріжки у великій кількості рослинного масла і подавайте до столу.