Смажені йогуртові пиріжки

Спочатку приготуємо начинку для наших пиріжків:

1. Картоплю помити, почистити і відварити в підсоленій воді. Потім зливаємо воду і розминаємо картоплю в пюре.
2. Поки вариться картопля, очистіть цибулю і дрібно наріжте її.
3. Розігріти сковороду, розтопити в ній масло, викласти туди цибулю і обсмажити до золотистого кольору.
4. До картопляного пюре додайте цибулю і масло, що залишилося, все добре перемішайте.

Начинка готова. Тепер можна приступати безпосередньо до приготування пиріжків:

1. Налийте згущене молоко в досить велику миску.
2. У згущене молоко розбиваємо яйце, додаємо рослинне масло і сіль.
3. Погасіть соду оцтом і вилийте в миску. Все добре перемішуємо вінчиком.
4. Борошно просіяти, невеликими порціями додавати до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
5. Додайте в тісто горілку і знову перемішайте.
6. Стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто і добре його вимішуємо.
7. Розділіть тісто на частини - всього з цієї кількості тіста виходить 12-14 пиріжків середнього розміру. Кожну частину скачати в булочку.
8. Тепер булочки потрібно розкачати в тонкі коржі, в центр кожного з них викласти начинку (рівномірно розподілити по всій кількості пиріжків).
9. Добре розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть на неї кілька пиріжків, накрийте кришкою (це потрібно, щоб вони краще піднімалися).
10. Смажимо пиріжки до хрусткої скоринки з двох сторін. Те ж саме повторити з рештою пиріжками.

Пироги особливо гарні в гарячому вигляді, тому подавати їх краще гарячими.

Приємного апетиту!