Пиріжки з листкового тіста в духовці з яблуками

1. У теплій воді розвести дріжджі, додати до них третину цукрового піску.

2. Борошно просіяти, змішати з сіллю і цукром, що залишився.

3. Заморожене вершкове масло натерти прямо в борошно, розтерти з нею. Зручніше це робити руками.

4. У розведені дріжджі розбити яйце, трохи збити віночком або звичайною виделкою.

5. До дріжджово-яєчної суміші додати тепле молоко – не дуже багато. Загальна кількість рідини має становити приблизно 1 склянку.

6. Всипати суміш у борошно і замісити тісто. Вимішуйте, поки воно не стане м’яким і еластичним, однорідним. При необхідності можна додати трохи борошна або навпаки – води.

7. Загортаємо тісто в харчову плівку і ставимо в холодильник на 1,5 -2 години, після чого можна робити з нього пиріжки.

8. У цей час приготувати начинку: яблука помити, розрізати навпіл і вирізати насіннєві коробочки. Яблука нарізати невеликими шматочками, змішати з цукром, корицею і крохмалем. Крохмаль потрібен, щоб начинка не витікала і тісто не розмокло.

8. Злегка посипте борошном робочу поверхню (або змастіть рослинним маслом). Розкачати тісто і нарізати на однакові прямокутники.

9. З одного боку кожного прямокутника викласти начинку, накрити іншою стороною і злегка притиснути. В принципі, пиріжкам можна надавати будь-яку форму - і загортати їх «класично», або у вигляді конвертів і т. д. Як і розмір, я, наприклад, віддаю перевагу пиріжки маленькі, буквально на кілька шматочків. Викласти пиріжки на деко, застелене папером для випікання.

10. Яйце розбийте в склянку виделкою і змастіть верхівки пиріжків силіконовим пензликом.

11. Випікайте пиріжки в розігрітій духовці (до 200 градусів Цельсія) до рум’яності. Пиріжки з листкового тіста випікаються дуже швидко і виходять неймовірно смачними.

Приємного апетиту!