Скумбрія у фользі в духовці

1. У скумбрії розріжте черевце, вичистіть нутрощі, видаліть чорну плівку, відріжте хвіст і плавники. Ретельно промийте проточною водою і висушіть.
2. Підготовлену тушку натираємо сіллю, перцем, збризкуємо лимонним соком і залишаємо на 15 хвилин.
3. Цибулю очистити, дрібно нарізати кубиками, начинити черевце скумбрії, а зверху на тушці зробити надрізи.
4. Лимон помити, нарізати скибочками, вставити часточки лимона в зроблені надрізи, посипати зеленню, прикрасити гілочками кропу.

5. Загорніть скумбрію у фольгу і акуратно упакуйте, щоб при варінні не витікав сік. Залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі, потім поставте в духовку
розігріти до 200 градусів, випікати півгодини.
Подавайте в гарячому вигляді. Приємного апетиту!