Скумбрія з картоплею у фользі в духовці

Як приготувати скумбрію з картоплею у фользі в духовці? Скумбрію розморозити, відрізати голову, плавники і хвіст, випатрати нутрощі і добре промити в проточній воді. Обов'язково зніміть чорну плівку всередині скумбрії, щоб потім не було гіркоти.

З двох сторін скумбрії зробіть неглибокі надрізи, щоб риба повністю пропарилася.

Посоліть і поперчіть скумбрію з двох сторін і всередині, полийте двома скибочками лимонного соку. І залишити маринуватися на 15 хвилин.

Картоплю почистити, помити і нарізати тонкими скибочками.

Картоплю посолити, поперчити і полити рослинним маслом.

Все ретельно перемішуємо.

Візьміть два шматки фольги, на них порівну викладіть картоплю, а зверху – скумбрію.

Загорніть фольгу так, щоб потім було зручно відкрити. Поставте рибу в розігріту до 170 градусів духовку на 30 хвилин.

Дістати скумбрію з духовки, відкрити фольгу і знову поставити в духовку на 25-30 хвилин, поки риба не підрум'яниться.

Подавайте готову скумбрію прямо у фользі, прикрасивши зеленню і лимоном. Приємного апетиту!