Сирно-сирний крем для торта

Час

10 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

690

Подобається

102

Універсальний, однорідний, густий, з ніжним смаком. Сирний крем для торта легко приготувати за лічені хвилини, а результат обов’язково порадує. Цей крем можна використовувати як для вирівнювання зовнішньої поверхні торта, як шар бісквіта, так і для кремової начинки на кекси.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Сир сирний
400гр
Вершкове масло
150гр
Цукрова пудра
100гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати крем з сирного сиру для торта? Підготуйте необхідні інгредієнти. Масло беріть якісне з жирністю не менше 82%. У кремі може виділитися неякісна олія. Всі інгредієнти для приготування крему повинні бути однакової температури. Вершковий сир і масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони встигли прогрітися. Масло має стати м'яким.

Крок 2:

Візьміть глибоку миску, в якій буде зручно збивати вершки, і покладіть туди необхідну кількість м’якого вершкового масла.

крок 3:

До вершкового масла в мисці додайте цукрову пудру. Все трохи перемішайте віночком. Якщо відразу включити міксер, то цукрова пудра почне злітати в повітря.

крок 4:

Збивати масло і цукрову пудру протягом 2-3 хвилин. За цей час маса трохи розпушиться, а масло посвітлішає.

крок 5:

До збитого масла додати м’який сир кімнатної температури. Якщо додати холодний сир, маса може розсипатися через перепади температури.

Крок 6:

Все добре збити міксером. Довго збивати не потрібно, достатньо 1 хвилини. Інгредієнти потрібно просто порівну змішати один з одним. Якщо продовжувати довго і енергійно збивати весь крем, він може розшаровуватися. Крем готовий. При необхідності його можна підфарбувати будь-яким харчовим барвником.

Крок 7:

Готовий крем має однорідну консистенцію і досить густий. Я зазвичай цим кремом вирівнюю зовнішню поверхню торта. Якщо ви плануєте робити з нього квіти, то кількість масла можна трохи збільшити. Це зробить крем більш стійким. При необхідності крем можна підфарбувати будь-яким харчовим барвником.