Вершково-сирний крем для торта

Як приготувати крем з вершків і сиру? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершки для вершків повинні мати жирність не менше 33%. Вершки з меншою жирністю не будуть збиватися зовсім. Дайте сиру трохи постояти при кімнатній температурі. Такий сир більш рівномірно ввійде в крем, не залишивши грудочок.

Для приготування крему візьміть зручну глибоку миску, щоб під час збивання з неї не вилітали бризки. Крем і миска повинні бути холодними. У підготовлену миску влити необхідну кількість вершків.

Додати цукрову пудру. Точно порошок! Не варто замінювати його цукром. Цукор може не встигнути розчинитися під час збивання.

Почніть збивати вершки з цукровою пудрою на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її до максимальної. Збити вершки до пишності та густоти. Тільки обережно, не перестарайтеся, щоб крем не перетворився на масло. Час збивання буде залежати від потужності вашого міксера.

Потім до збитих вершків додайте сирний сир і ретельно вмішайте його в крем. Взагалі пропорції вершків і сиру можуть бути самими різними. Оптимальне співвідношення 1:1. Варто один раз спробувати і зрозуміти, чого в вершках хочеться більше - сиру або вершків.

Крем з жирних вершків і сирної маси виходить досить густим. Крем готовий! Використовуйте відразу за призначенням.

Цей крем ідеально підходить для прошарку будь-якого торта. Добре тримає форму. Але не тримайте його в теплі. Він почне танути. Торт з цим кремом відразу ставимо в холодильник.

У цей крем можна додати остиглий розтоплений шоколад. З цього виходить смачний шоколадний вершковий сир.

Приємної їжі!