Сирний пиріг пп в духовці

Як приготувати PP сирні мафіни? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир використовуйте жирністю 2-5%, це найбільш оптимальна жирність для приготування випічки. Можна брати будь-які сухофрукти (курагу, чорнослив). Якщо солодощі сухофруктів недостатньо, можна додати будь-який підсолоджувач.

Родзинки добре промийте і замочіть у холодній воді на 5 хвилин, щоб вони розм’якшилися. Потім зливаємо воду, а родзинки добре просушуємо.

Якщо сир грубий або зернистий, протріть його через сито або подрібніть заглибним блендером до отримання м'якої однорідної маси. У цьому випадку зручно використовувати розфасований в пачки сир; має гладку структуру.

Горіхи порубати ножем. Ступінь помелу вибирайте за бажанням. Можна залишити більші шматочки або подрібнити в крихту.

У підходящої за розміром ємності збити віночком яйця до однорідності.

Додати протертий сир, ретельно перемішати до зникнення грудочок.

Влийте молоко, перемішайте.

У широкій мисці змішайте сухі інгредієнти: кукурудзяне і рисове борошно, розпушувач, ваніль. Все перемішати і просіяти через сито, щоб збагатити борошно киснем. Це зробить готові кекси більш пористими.

Додати в тісто просіяне борошно і перемішати.

Додайте родзинки і подрібнені горіхи, перемішайте.

Тісто виходить в'язким і досить густим.

Тісто розлийте по порційним формах, заповнюючи їх на 2/3, так як під час випічки кекси піднімуться. При бажанні зверху кекси можна посипати арахісом. Замість маленьких можна спекти один великий кекс.

Випікайте сирні мафіни в розігрітій до 180С духовці 25 хвилин до золотистої скоринки. Не перепікайте мафіни, інакше скоринка буде занадто сухою.

Дайте готовій випічці повністю охолонути і подавайте до столу. Приємного апетиту!