Сирний пиріг з вишнею в духовці

Як приготувати сирний пиріг з вишнею в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Візьміть м'який сир. Для однорідності можна протерти через сито. Вишню можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Заморожені потрібно буде розморозити і злити сік. Не раджу замінювати в тісті масло маргарином. Пісочне тісто на вершковому маслі виходить більш м’яким і розсипчастим. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем.

Для приготування тіста натріть тверде вершкове масло, посипавши його борошном. Перед цим масло можна трохи потримати в морозилці. Потім додайте в миску розпушувач, цукор і все перемішайте до утворення крихти.

Розбити яйце в миску і замісити тісто.

Тісто швидко сформується в грудку.

Для приготування пирога використовуйте роз’ємну форму діаметром 18-22 см. Дно дека вистелити пергаментом. Розкладіть тісто по сковороді, сформувавши по краях високі бортики. Наколіть тісто виделкою. Деко з тістом поставити в холодильник на 30-40 хвилин.

В цей час приступайте до приготування начинки. У мисці з’єднати сир, цукор, яйця і сметану. Все перемішати.

Охолоджену форму заповнити тістом з підготовленою сирною начинкою.

Розподіліть вишні по всій поверхні. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин. Під час випікання орієнтуйтеся на свою духовку.

Готовий пиріг почне підрум'янюватися. Начинка встигне схопитися. Вийміть його з духовки і повністю остудіть.

Дістаньте форму з охолодженого пирога і викладіть на блюдо.

Приємного чаю!