Сирні кульки у фритюрі

Як посмажити сирні кульки у фритюрі в домашніх умовах? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир можна використовувати будь-який, але він повинен добре розплавитися. Підійде нерозсолена моцарелла для піци або звичайні тверді сири типу гауди або російського.

Сир натерти на дрібній тертці і викласти в миску.

Додайте до сиру яйця і пропущений через прес зубчик часнику. Солимо все за смаком і перемішуємо.

Додайте борошно і ретельно перемішайте. Маса повинна бути густою і не розтікатися. При необхідності додайте ще трохи борошна.

Злегка вологими руками сформуйте з сирної суміші гладкі круглі кульки розміром з волоський горіх. Тепер сирні кульки ретельно обваляйте з усіх боків у панірувальних сухарях. Щоб вони вийшли красивими, а паніровка щільно прилягала до сиру, беріть сухарики більш грубі, насичено жовті і зі спеціями. Якщо у вас звичайні білуваті сухарі, додайте паприку, куркуму, сіль і перець за смаком для кольору.

Розігрійте рослинне масло в каструлі на середньому вогні, поки воно не почне хрустіти. Щоб перевірити, наскільки гаряче масло, можна занурити в нього дерев’яну шпажку. Навколо нього з’являться маленькі бульбашки. Масла має бути стільки, щоб повністю покрити кульки. Обсмажте сирні кульки в киплячій олії до золотистої скоринки. Готові кульки спливуть на поверхню.

Готові сирні кульки в паніровці викласти на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.

Прикрасьте гарячу закуску свіжою зеленню і подавайте відразу, поки сир тягнеться. До закуски можна подати різні соуси. Приємного апетиту!