Сирні коржі на сковороді

Як спекти сирники на сковороді? Для приготування сирників підготуйте наступні інгредієнти. Продукти для приготування можна брати прямо з холодильника. Кефір у мене 3,2% жирності, використовувала російський сир, борошно вищого сорту, попередньо просіяне з розпушувачем. Підготуйте сковорідку з антипригарним покриттям для смаження коржів.

У глибоку миску вилити кефір, додати цукор, сіль і все перемішати. Можна використовувати віночок або звичайну вилку. Залиште миску на п’ять хвилин.

Через п’ять хвилин до рідких інгредієнтів додаємо попередньо натертий сир. Все рівномірно перемішати.

Додайте в миску частинами просіяне борошно і щоразу перемішуйте. Із зазначеної кількості борошна може знадобитися більше або менше. Це залежить від властивостей і якості борошна. Тому при замішуванні орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Замісити густе еластичне тісто і зібрати його в кулю. Консистенція такого тіста дуже м'яка, ніжна і тягуча.

Готове тісто розділити на кілька рівних частин. Кожну частину розкачати в булочку, потім розкачати на дошці в корж. Колобки добре розкачати в коржі з борошном або без нього на столі.

Сковороду з антипригарним покриттям (не знаю, чи будуть готувати на звичайній сковороді, я не пробувала) на сильному вогні, потім зменшіть вогонь. Викладаємо коржі на суху сковороду і обсмажуємо з кожного боку приблизно по п’ять хвилин під закритою кришкою на середньому вогні. Час буде залежати від товщини самих виробів; чим товщі вони, тим довше може знадобитися їх приготування.

Готові коржі з сиром гарні в гарячому, теплому або охолодженому вигляді. Ідеально підходить для сніданку, обіду та щоденних перекусів.