Сирна начинка для пирога

Час

15 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Швидко, просто і смачно, для всіх видів випічки! Сирна начинка для пирога – одна з найпопулярніших і смачних. Його легко приготувати. Замість родзинок можна додати горіхи, цукати, шоколад, свіжі ягоди - все це надає начинці нових відтінків смаку.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Творог
400гр
Яйця
2шт.
Родзинки
100гр
Сметана
150гр
Цукор
2табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати сирну начинку для пирога? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Сир вибирайте середньої вологості. Щоб готова начинка вийшла більш однорідною, сир можна протерти через сито. Кількість цукру можна змінювати або не додавати зовсім (якщо родзинки дуже солодкі).

Крок 2:

Родзинки залити гарячою водою і залишити на 10 хвилин. Потім злийте гарячу воду і промийте родзинки. Гаряча вода розпарить родзинки і стане м’яким. Промиті родзинки викласти на рушник і обсушити. Зайва волога в начинці не потрібна.

крок 3:

Для приготування начинки викладаємо сир у велику миску, додаємо сметану, цукор і ванілін. Розділіть яйця на білки і жовтки. Жовтки додайте до сиру. Все перемішати.

крок 4:

Яєчні білки помістити в окрему миску і добре збити до пишної маси.

крок 5:

Білкова піна тримає форму. Збиті білки викласти на сир і акуратно вмішати, не порушуючи пишності.

Крок 6:

Далі вмішайте сушені родзинки.

Крок 7:

Сирна начинка для пирога готова! Його потрібно відразу використовувати для випічки. Інакше після відстоювання пишність від збитих білків осяде. Ця начинка стане відмінною начинкою для пиріжків, пиріжків або вареників. Для пирогів і вареників можна зменшити кількість яєць.