Сирна шарлотка з яблуками в духовці

Як спекти сирну шарлотку з яблуками в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир найкраще використовувати вологий і не зернистий. Цей тест пройде краще. Якщо ваш сир зернистий, то протріть його через сито або подрібніть блендером. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Візьміть невеликі кисло-солодкі яблука. Яйця придатні для категорії С1.

Для приготування тіста візьміть зручну глибоку миску, щоб не було бризок при замішуванні. У підготовленій мисці змішайте яйця з цукром. Трохи покачайте їх віночком, щоб при збиванні цукор не почав розлітатися в різні боки. Спочатку вимийте яйця з харчовою содою, щоб видалити шкідливі бактерії.

Потім включаємо міксер і трохи збиваємо всю масу до пишної піни. Збивати до пишності не потрібно. Досить лише, щоб цукор розчинився в яйцях.

До збитих яєць додати сир і сметану. Перемішайте.

Потім додайте в тісто просіяне борошно вищого сорту. Додайте соду і щіпку ваніліну. Спочатку перемішайте віночком, щоб борошно ввійшло в тісто. Потім включаємо міксер і все перемішуємо до однорідності. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від консистенції тіста.

Готове тісто буде трохи густуватим, майже як на оладки.

Промийте яблука в проточній воді, щоб видалити залишки бруду. Розріжте їх на 4 частини і виріжте серцевину. Потім наріжте яблука скибочками. При бажанні можете зрізати з них шкірку, я їх залишила.

Для пирога візьміть форму діаметром 22 см і застеліть її дно папером для випічки. Готове тісто вилити у форму. По всій поверхні пирога викласти шматочки нарізаних яблук. Поставити пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, випікати приблизно 40-50 хвилин. Вказаний час є приблизним; керуйтеся характеристиками роботи вашої духовки.

Готовий пиріг трохи підніметься і стане рум’яним і золотистим. Вийміть пиріг з духовки і трохи остудіть.

Пишна, смачна шарлотка з яблуками на сирному тісті готова. За бажанням можна посипати зверху цукровою пудрою. За рахунок доданого сиру пиріг виходить трохи вологуватим, що йому тільки на користь. Подавайте з гарячим ароматним чаєм, кавою або какао. Приємної їжі!