Начинка для пирога з сиром

Як приготувати пиріг Посипати сиром? Відміряйте інгредієнти, необхідні для пісочного тіста. Вершкове масло потрібно заморозити, тому вийміть його з морозильної камери безпосередньо перед приготуванням.

Просійте борошно в миску відповідного розміру, поки борошно не стане пухким. Так піщана крихта стане більш розсипчастою.

Борошно з'єднати з цукром, розпушувачем і ванільним цукром, перемішати.

Заморожене вершкове масло натерти в суху суміш за допомогою крупної терки.

Руками втерти холодне вершкове масло в борошняну суміш. Робіть це швидко, щоб масло не розтануло від тепла ваших рук. Поставте пісочне тісто в холодильник.

Приготуйте начинку для пирога. Сир візьміть м’який, без твердих крупинок, не дуже вологий, але і не сухий. Ванільний цукор можна замінити ваніліном (на кінчику ножа).

Щоб начинка вийшла більш ніжною, подрібніть сир в блендері, додавши яйця, цукор і ванільний цукор. Додайте кількість цукру за смаком.

В результаті виходить однорідна, гладка, ніжна сирна маса.

Дно форми вистелити пергаментом. Діаметр моєї форми 18 см. Злегка змастіть стінки форми рослинним маслом. Вийміть крихту з пісочного тіста з холодильника і висипте приблизно на 3/4 у форму. Легким натиском сформуйте дно та боки пирога.

Викласти сирну начинку і розрівняти її.

Рівномірно посипте начинку залишками пісочного тіста.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180С духовці 30-35 хвилин до легкої рум'яності. Час і режим приготування можуть бути різними; керуйтеся характеристиками роботи вашої духовки. Готовий пиріг остудіть і вийміть з форми.

Розріжте пиріг «Посипка» з сиром на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!