Багатошаровий пиріг з адигейським сиром і помідорами

Інгредієнти

Сир натріть на крупній тертці

Кунжут підсмажити на сухій сковороді

Подрібніть петрушку.

Сир змішати з петрушкою. Адигейський сир, на мій погляд, трохи м'який, тому я його трохи посипаю сіллю.

Помідори помити, очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками.

Розділіть тісто навпіл. Потім половину ще раз розділіть навпіл. Ви отримуєте 3 шт. Один великий, а два інших менші.

З найбільшого шматка формуємо нижній корж. Розкачайте пласт і викладіть на сковорідку..

Викласти сир і помідори. Помідори як би ховаємо в сир.

З двох частин, що залишилися, формуємо верхній корж. Розкачайте два великих і тонких пласта. Розмір повинен бути більше діаметра сковорідки.

Один шар змастити рослинним маслом, посипати спеціями і кунжутом. Зверху покладіть другий шар і накрийте пиріг.

Листкове тісто, особливо магазинне, дуже погано прилипає, тому верхній шар загинаємо під нижній. Потім беремо ножиці і робимо надрізи по колу.

Отримані смужки скручуємо в джгутики. Залишилося змастити пиріг збитим жовтком і поставити в духовку.

Випікати пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці близько 40 хвилин. Але краще візуально контролювати процес, час від часу спостерігати через скло за станом пирога в духовці.

Дайте готовому пирогу охолонути, у мене на охолодження пішло хвилин 20, більше не витримала. нарізати шматочками.

І насолоджуйтеся смачною сирною начинкою на хрусткій скоринці.