Равликовий пиріг з лавашу з сиром

1. Увімкніть духовку на 180 градусів Цельсія для попереднього розігріву.

2. Сир (найкраще 5 або 9% жирності) викладаємо в миску і ретельно розминаємо виделкою до однорідності. Потім вбити яйце в сир, додати цукор, цедру апельсина для пікантності і добре перемішати, щоб не було грудочок. Покладіть темний шоколад на дошку і наріжте його на маленькі кубики ножем. У сирну масу додати кубики шоколаду і знову перемішати.

3. Дістаньте тонкий лаваш з упаковки і кухонними ножицями наріжте його на однакові смужки шириною близько 15 см.

4. Покладіть смужки на велику обробну дошку або прямо на стіл. Сирну начинку розділити на частини за кількістю нарізаних смужок лавашу. На край уздовж смужки викласти начинку, розподіливши по всій довжині, і згорнути лаваш в довгу трубочку. Робимо це з усіма частинами лаваша, рівномірно розподіляючи начинку всередині смужок.

5. Круглу форму для запікання змастіть невеликим шматочком вершкового масла. По периметру форми викладаємо скручені смужки лаваша по спіралі так, щоб одна смужка йшла за іншою. Починаємо з зовнішнього краю форми і продовжуємо, поки не дійдемо до самої середини.

6. Приготуйте начинку для пирога. Для цього змішуємо в мисці кефір, цукор і ванільний цукор. Вбити яйце і добре перемішати. Викладіть начинку на верх пирога, покриваючи всю верхню частину. Зверху посипати цукром.

7. Поставте пиріг в розігріту духовку випікатися на півгодини до красивої золотистої скоринки.

Подавати пиріг з равликами з лаваша найкраще з молоком і гарячим какао ввечері або до ранкової кави на сніданок.

Приємного апетиту!
Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу дивіться на дату виготовлення на упаковці. Не беріть прострочену випічку. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Подивіться уважно, щоб переконатися, що немає плям або слідів цвілі.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно підійти до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як це безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Про те, як правильно вибрати сир для тіста або начинки, читайте в цій статті.