Сир з полуницею

Як приготувати просту закуску на шпажках з сиру і полуниці? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир для такої закуски потрібен щільний, не розсипчастий, який при смаженні збереже форму. Найкраще підійде адигейська і їй подібні. Якщо ваш мед зацукрований, спочатку розтопіть його в мікрохвильовій печі або приготуйте на пару. Рослинна олія повинна підходити для смаження. У мене соняшник очищений.

Полуницю вимити, видалити плодоніжки і обсушити. Розріжте ягоди навпіл. Полуницю краще вибирати однакового розміру. Не дуже велика, але й не маленька.

М'яту промити і обсушити. Зривати листя з гілок.

Адигейський сир наріжте середніми або великими трикутниками. Розмір скибочок повинен бути не менше половинки полуниці, інакше закуска втратить стійкість.

Скибочки сиру обваляти в крохмалі з усіх боків. Підійде як картопляний, так і кукурудзяний крохмаль. У мене є картопляний крохмаль. Обов’язково струсіть надлишки крохмалю, щоб він не пригорів на сковороді.

На сильному вогні розігріти на сковороді рослинне масло і обсмажити сир з усіх боків до золотистої скоринки. Якщо сир підібраний правильно, він просто покриється скоринкою, але не розплавиться і не втратить форму. Ступінь обсмаження сиру визначте на свій смак. Сир дуже швидко смажиться, тому не відходьте від плити.

Промиту рукколу викласти на блюдо. Зверху викласти скибочки обсмаженого адигейського сиру.

На скибочку сиру викласти половину полуниці. Зверху розсипати листочки м’яти. Проткніть сир, полуницю та м’яту шпажками. Закуска повинна бути стійкою і не перекидатися.

Поливаємо десерт рідким медом і за бажанням посипаємо цукровою пудрою. Приємного апетиту!