Сир з манкою в духовці

Як приготувати сирник з манкою в духовці? Готуйте їжу. Сир беріть більш густий (від 5% жирності і вище), якісний, без рослинних жирів у складі. Також краще підійде сметана високої жирності. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника; вона повинна стати м'якою.

Сир ретельно розімніть або протріть через сито. Я використовувала сир в брикетах. Він більш вологий, м'якший. Також можна взяти розсипчастий сир, але не дуже сухий. Інакше сирки не вийдуть такими ніжними і повітряними. В крайньому випадку, в сир можна додати трохи молока і пюрировать блендером.

У сир всипати цукор, ванільний цукор, вбити яйця. Все ретельно перемішуємо до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Додати сметану, м’яке масло кімнатної температури, манку і розпушувач.

Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 20-25 хвилин.

Розподіліть отриману масу по формочках. У мене є силіконові, можна брати будь-які термостійкі, які підходять за розміром. Несиліконові змастити невеликою кількістю рослинного масла. Випікайте сирки в духовці, розігрітій до 180°C, близько 30 хвилин. Вони повинні добре підрум'янитися і піднятися. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки.

Готові сирки злегка остудіть, потім вийміть з форм і посипте цукровою пудрою. Подаємо до столу. Приємного апетиту!