Сирна запіканка зі сметаною і манкою в духовці

Як приготувати сирну запіканку зі сметаною і манкою в духовці? Готуйте їжу. Основним інгредієнтом страви є сир, тому вибирайте максимально якісний і натуральний продукт, без замінників молочного жиру. Краще, якщо сир буде м’яким, не зернистим. Жирність сиру може бути будь-яка, у мене 9%.

Помістіть сир в миску і вбийте яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Додати цукор, манну крупу, дрібку солі і ваніль на кінчику ножа. Ви можете зменшити або, навпаки, збільшити кількість цукру, залежно від ваших смакових уподобань. Додати сметану.

Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності. У мене був м'який сир, тому вистачило ручного віночка. Якщо сир більш сухий або зернистий, то збийте все занурювальним блендером - запіканка вийде більш ніжною. Залиште суміш на годину - це обов'язкова умова для отримання смачної і пухкої запіканки.

Через відведений час візьміть підходящу форму і змастіть її шматочком вершкового масла. Силіконову форму змащувати не потрібно. Чим вужча форма, тим вище вийде запіканка. У мене круглий, 18 см в діаметрі.

Вилийте сирну суміш у форму і розрівняйте верх.

Поставте форму для запіканки в духовку, розігріту до 180°C. Випікайте від 40 хвилин до 1 години. Точний час буде залежати від розміру сковороди та особливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд вашої запіканки - вона повинна підрум'янитися. Готову запіканку вийняти з духовки. Трохи відпаде, це нормально.

Подавайте запіканку теплою або охолодженою; це добре в будь-якому випадку. До запіканки добре поєднується сметана, ягоди, варення, мед, згущене молоко. Приємного апетиту!