Сир з часником на сковороді

Як посмажити сир з часником на сковороді? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир для такої закуски потрібен щільний, не розсипчастий, який при смаженні збереже форму. Підійде сирний сир, адигейський сир, халумі, тофу, сулугуні та ін. Вершкове масло можна замінити рослинним або взяти суміш двох масел. Ви можете вибрати спеції на свій смак.

Сир наріжте скибочками або кубиками. Якщо у вас розсольний сир, вийміть його з розсолу і обсушіть паперовими рушниками. Потім дайте сиру постояти 5-7 хвилин, щоб залишки вологи вийшли з пор. Це необхідно зробити, інакше волога не дасть сиру просмажитися - він буде тушкуватися. Я брала домашній адигейський сир. Він відмінно підходить для цих цілей. Рецепт приготування домашнього адигейського сиру ви знайдете нижче.

Часник почистити і пропустити через прес. Замість свіжого часнику можна використовувати ½ ч. л. сухий.

У сковороді на повільному вогні розігріти вершкове масло. Додайте часник, паприку, мелений перець і сіль. Смажимо, помішуючи, кілька секунд до появи яскравого аромату від часнику. Важливо не пересмажити часник, щоб він не обвуглився.

У сковороду викладаємо скибочки сиру і обсмажуємо 3-5 хвилин до золотистої скоринки.

Потім переверніть скибочки сиру і обсмажте до золотистої скоринки з іншого боку. Найкраще готувати на сковороді з антипригарним покриттям. Сир не прилипне. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся зі статей на ці теми; посилання на них знаходяться в кінці цього рецепту.

Перекладіть гарячий сир-гриль на тарілку і відразу подавайте. Приємного апетиту!