Сир в мультиварці з молока

1. Першим ділом обшпарюємо чашу мультиварки окропом.
2. У невелику ємність налийте трохи молока (приблизно 50 мл), додайте закваску, ретельно розмішайте.
3. Ну а тепер переливаємо основну масу молока і молоко з закваскою в стерильну миску і перемішуємо.
4. Виберіть програму «Йогурт» і встановіть час приготування 8 годин.
5. Отриману густу масу розігрійте в режимі «Мультиповар» при 90 градусах (не кип'ятіть! Просто підігрійте, а замість «Мультиповар» можна ще «Підігрів» або «Молочна каша») і тільки під відкритою кришкою.
6. Марлю, складену в 2-3 рази, помістити в друшляк і процідити молочну масу. Коли вся сироватка стече, підвішуємо сир над каструлею і залишаємо на 15-30 хвилин (час залежить від бажаного результату, наприклад, я люблю більш вологий сир, тому витримую його на 15-20 хвилин, а якщо сир потрібен більш сухий, то звичайно збільшуємо час).
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене виходить майже 400 грам сиру.
Ну все вийшло)
Можна приготувати налистники, десерти, пироги або просто подати зі сметаною)
Приємного апетиту!