Сир обсмажений на сковороді

Як посмажити сир на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для смаження вибрала особливий м'який сир - четук (45% жирності). А на смак він нагадує звичайний адигейський сир, тільки більш щільної консистенції. Куряче яйце вимийте, щоб позбутися від можливих мікробів на шкаралупі, і вбийте в миску. Перець і сіль за смаком. У подальшу паніровку ви можете додатково додати будь-які інші спеції на свій смак: копчену паприку, сушений базилік та ін.

За допомогою виделки злегка збити яйце до однорідності.

Великим гострим ножем розріжте сир на чотири рівні частини.

Потім розріжте сир на вісім частин. Можна залишити так і переходити до подальшої обвалки і смаження, але я вирішила зробити шматочки ще тонше.

Сир розрізаю на шістнадцять рівних шматочків.

Кожен шматочок сиру умочіть в яєчну суміш з кожного боку.

Обваляйте шматочки сиру в панірувальних сухарях, щоб вони рівномірно покрили сир з усіх боків.

Розігрійте соняшникову олію на невеликій сковороді на середньому вогні. У сковороду викласти сир і обсмажити його до золотистої скоринки. Потім переверніть сир і обсмажте з іншого боку. Кожна сторона займає приблизно три хвилини. Точний час залежить від вашої плити. Я обсмажив увесь кружок сиру всього за дві порції. Подавайте сир гарячим. Приємного апетиту!