Оладки на кефірі на сковороді з начинкою

Як приготувати коржі на кефірі на сковороді з начинкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Всі продукти, що зберігаються в холодильнику, необхідно заздалегідь дістати, щоб вони були кімнатної температури. У глибоку миску розбити яйце. Додати цукор і сіль за смаком. Інгредієнти перемішати віночком або міксером. Попередньо вимийте яйце з содою, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

Влити в яйце кефір кімнатної температури.

Додайте в чашу рослинне масло. Знову все перемішуємо.

Пшеничне борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Додайте розпушувач, змішайте з борошном. У миску з рідиною потроху додайте борошно. Може знадобитися менше або більше борошна. Замісити тісто спочатку столовою ложкою, потім викласти на стіл, присипаний борошном, і замісити м’яке тісто, яке не прилипає до рук. Скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку і дайте відпочити на столі приблизно на півгодини.

Як приготувати начинку для коржів? Самий соковитий, на мій смак, в міру солодкий і з приємною кислинкою виходить з щавлю, який росте навесні і влітку на ділянці. Щавель ретельно промити і обсушити на паперових рушниках. Дрібно порубати ножем і викласти в металеву миску. За бажанням можна приготувати коржі з будь-якою іншою начинкою.

Додайте цукор (щоб збалансувати смак, це за бажанням) і трохи води.

Тушкуйте на повільному вогні, поки щавель не стане оливковим. Відіжміть рідину.

Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте його в тонкий пласт. У центр тіста викласти начинку з щавлю, акуратно защипнути краю і руками розтягнути в корж. Також можна використовувати качалку. Вийде два великих коржа. За бажанням можна зробити коржі меншого розміру.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігрійте його. Готові коржі викласти на олію. Обсмажте його на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін на невеликому вогні. Загалом смажте приблизно 15 хвилин. Час також буде залежати від сковороди.

Готову коржик вийняти зі сковороди. Подавати до чаю, кави або какао. Приємного апетиту!