Сир із сиру, молока та яєць

Час

10 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

172

Супер смак улюбленого домашнього сиру! Зробіть свято для своєї родини! Приготувати грузинський сир сулугуні в домашніх умовах новачкові дуже складно. Справа в тому, що це сичужний, розсольний листковий сир, технологія приготування якого має свої нюанси. Тому багато хто готує домашній сир сулугуні зовсім не так, як на його історичній батьківщині. І на смак теж інший. У цьому домашньому сирі немає пластівців. Але його чомусь досі називають Сулугуні.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Молоко
1л
Яйця
3шт.
Творог
1кг
Вершкове масло
100гр
Сіль
1табл.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Закип'ятіть молоко і додайте в нього сир. Як тільки закипить, варіть на середньому вогні приблизно 10 хвилин, помішуючи, поки не відокремиться сироватка.

Потім перелити в каструлю через сито з марлею в 2 шари і процідити. Дайте стекти сироватці, яку можна використовувати в інших рецептах.

Злегка теплу сирну масу викласти в миску, додати розм’якшене масло, яйця, сіль. Добре перемішайте і поставте на середній вогонь. Варіть 10 хвилин, помішуючи.

Глибоку миску змастіть вершковим маслом, викладіть туди сирну суміш і розрівняйте.

Дайте охолонути і поставте в холодильник на 2-3 години.

Потім вийміть сир з миски і викладіть на блюдо. Домашній сир Сулугуні готовий.