Кіш з брокколі та лососем

Тісто - 200 г борошна, 100 г слив. вершкового масла, 1 яйце, 0,5 ч. ложки солі. Розтерти масло з борошном. Додайте решту інгредієнтів. Замісити. Загорнути в плівку і залишити на 30 хвилин. в холодильнику. Начинка - 600 г брокколі, 250 г слабосоленої сьомги, 2 стебла селери, 5 яєць, 200 мл молока, 200 мл вершків (22%), 150 г твердого сиру, мускатний горіх, сіль і перець за смаком.
Брокколі розібрати на суцвіття, відварити в підсоленій воді 6-7 хвилин, відкинути на друшляк і остудити. Селера наріжте соломкою, а сьомгу тонкою соломкою. Натерти сир.

Тісто розкачати, викласти у форму, застелити пергаментом, додати квасолю і запікати 10 хвилин. при 180*С, потім прибрати квасолю і пергамент і випікати ще 10 хвилин.

На підготовлену основу викласти селеру, потім брокколі і лосось, залити сумішшю молока, вершків, яєць і тертого сиру (приправленого мускатним горіхом, сіллю і перцем) і запікати 50 хвилин.