Сир

Свіжий сир спочатку потрібно протерти через сито, потім додати в кипляче молоко. Прогрійте все на повільному вогні, поки сир не стане в'язким, як гума, а молоко для сиру не загусне.
Ну а потім отриману сирну масу переливаємо на сито для відділення рідини
У сотейнику розтопити 2 столові ложки вершкового масла, додати в це масло сир і прогрівати (помішуючи) 6-10 хвилин, поки сир не стане в'язким.
Після всього цього додаємо збите яйце, сіль (побільше солі, але не перестарайтеся) і кмин (за смаком). Готовий сир висипаємо в глибокий посуд і нарізаємо порційними шматочками по 100-150 гр. Бажано залишити його в холодильнику на 6 годин, це додасть йому більш насичений і насичений смак. Приємного апетиту, друзі!