Щі зі свіжою капустою

Час

50 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Приготуйте на обід страву української кухні! Смачного! Моя бабуся часто варить щі, але зазвичай їх їсть з квашеною капустою, яку я не дуже люблю. Мій рецепт трохи інший, так як для приготування я використовую свіжу білокачанну капусту. Спробуйте, на мою думку, це гідна заміна :)

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Філе індички
600гр
Вода
3л
Картопля
300гр
Білокачанна капуста
650гр
Пшоно
100гр
Морква
80гр
Цибуля
80гр
Рослинна олія
60мл
Зелений
50гр

ЯК ГОТУВАТИ

1. Приготувати відвар, в якому буде варитися капуста. Для цього індичку промийте, викладіть в каструлю, залийте водою, посоліть і варіть до повної готовності (40-60 хвилин). Зніміть піну. Взагалі перший бульйон рекомендується злити, але я цього не роблю, так як часто готую з домашнього м'яса. Готове м'ясо вийміть з бульйону і наріжте порційними шматочками.
2. Картоплю очистіть, наріжте невеликими шматочками і помістіть в бульйон.
3. Капусту нашаткувати і після того, як відвар з картоплею закипить, викласти в каструлю.
4. Відразу після капусти додайте пшоно (потрібно кілька разів промити).
5. Очистіть моркву і цибулю. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Обсмажити на рослинній олії до м’якості, потім викласти в каструлю.
6. Збагачуємо капусту перцем, сіллю і сухими спеціями за смаком, готуємо ще 5 хвилин і розкладаємо по тарілках, посипавши рубаною зеленню.
Ось яка вона смачна, українська капуста!
Їжте із задоволенням!