шашлик зі свинини

Наріжте м’ясо поперек товщиною близько 1,5 см. Краще, якщо м'ясо буде нежирним.

Помідори і перець очистіть від шкірки, видаліть насіння і подрібніть. Потім пропустіть овочі через блендер.
М'ясо засипати нарізаними овочами і залишити на 1 годину в прохолодному місці. Під час маринування один раз переверніть.
Розпалити вугілля в мангалі або грилі з решіткою. Дочекайтеся, поки полум'я зникне, а вугілля стане білуватим. Викласти м’ясо на решітку.
Готуйте, час від часу перевертаючи, до готовності свинини. Слідкуйте, щоб м'ясо не підгоріло, але і не пересушити м'ясо. При проколюванні з нього повинен витекти прозорий сік.
Подавайте гарячими; кращий гарнір до цієї свинини - овочевий салат або овочі на грилі.