Шарлотка без яєць

Як приготувати шарлотку без яєць? Підготуйте інгредієнти. Відразу напишу, що тісто в цьому пиріжку важке через мед і відсутність яєць. Тому шарлотка не буде такою повітряної, як в класичному варіанті. Тісто тут не бісквітне, а медове.

Налийте в миску окріп. Додайте цукор, додайте 1 ст. л. меду і рослинного масла. Все ретельно і швидко перемішуємо. Відрегулюйте кількість цукру та меду на свій смак. Рекомендую перед випічкою перевірити тісто на солодкість.

Борошно просіяти через дрібне сито і додати в киплячу воду. Туди ж додайте розпушувач.

Вимішуйте тісто до однорідності без грудочок. Воно повинно бути досить в'язким.

Невелику форму для запікання (діаметром 16-18 см) змастити маслом і посипати манною крупою.

Яблуко добре вимити, обсушити, видалити насіння і нарізати скибочками. При бажанні яблуко можна також очистити від шкірки.

На дно форми для запікання викладаємо часточки яблук, укладаючи їх один на одного.

Вилити тісто на яблука і розрівняти поверхню. Випікайте шарлотку в розігрітій до 180°С духовці близько 35 хвилин. Визначте точний час, виходячи з моделі духовки. Моя електрична. У вашому, можливо, доведеться випікати довше або, навпаки, менше. Щоб не підгоріло, можна накрити верх дека листом фольги.

Готову шарлотку перекладаємо на блюдо, зверху змащуємо залишками меду, нарізаємо шматочками і подаємо до столу. Ще для краси посипала цукровою пудрою. У шарлотки хрустка скоринка, але всередині волога через яблука.