Шарлотка на яйцях з яблуками

Як приготувати шарлотку на яйцях з яблуками? Готуйте їжу. Візьміть мірну склянку об’ємом 250 мл. Яйця використовують категорію С1. Ви можете зменшити кількість цукру на свій розсуд. Сіль діє як підсилювач смаку. Підійдуть яблука будь-яких сортів, але особливо смачна шарлотка виходить з осінніми сортами - Антонівка, Семеренко.

Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника - теплі інгредієнти роблять бісквіт більш пухким і повітряним. Якщо ви не встигли цього зробити, то помістіть їх на деякий час в теплу воду. Яйця розбиваємо в миску, додаємо до них сіль. Почніть збивати яйця на низькій швидкості міксера. Коли з'явиться піна, збільшити швидкість і почати порціями додавати цукор. Збийте яйця з цукром до пишної маси.

У збиту яєчну суміш просіяти борошно. Силіконовою лопаткою вмішати борошно (вона не порушить структуру збитої маси). Обережно перемішайте знизу вгору до однорідності. Пам'ятайте, що борошна вам може знадобитися менше або більше, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї в кінці рецепта. Готове тісто виходить схожим на густу сметану.

Яблука добре промити. З магазинних зріжте шкірку - на ній можуть залишитися сліди воску, яким обробляють фрукти, щоб вони не зіпсувалися. Очищені яблука розріжте навпіл. Виріжте серединку з насінням і плодоніжкою. Наріжте яблука шматочками.

Візьміть форму для запікання. У мене роз'ємна, 18 см в діаметрі. Дно застелила пергаментом. Дно і боки сковороди змастіть краплею рослинного масла. Вилийте тісто у форму. Зверху викласти нарізані яблука. Я посипав їх додатковим коричневим цукром, щоб забезпечити хрустку скоринку під час запікання.

Випікайте шарлотку в розігрітій до 180°С духовці 30-35 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру пирога, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї є в кінці рецепта під інструкцією. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - проткніть шарлотку в декількох місцях; якщо шампур вийде сухим, то форму можна виймати з духовки.

Повністю остудіть шарлотку і звільніть її від форми. Подаємо до столу. Приємного апетиту!